Innanzitutto bisogna fare una distinzione tra il cacao e la cioccolata. La cioccolata e i prodotti che la contengono sono a base di cacao, ma le varie barrette non rispecchiano i valori nutrizionali del cacao originario. Per capirsi, anche le bevande gassate sono fatte di acqua, ma non per questo apportano gli stessi benefici e valori nutrizionali dell'acqua. Vale lo stesso ragionamento per questo fantastico alimento. . Quali sono i benefici del cacao e perché andrebbe consumato?
In primo luogo, tra le varie sostanze che apporta ci sono molti antiossidanti capaci di combattere i radicali liberi, che aiutano a prevenire l'invecchiamento. Inoltre la teobromina e una piccola dose di caffeina migliorano la concentrazione, per questo motivo è consigliato consumare il cacao alla mattina. Il cacao poi apporta serotonina e tiramina, utili per combattere gli stati di depressione e ansia. Non è un caso se dopo una delusione amorosa si è più propensi a consumare cioccolata. Per beneficiare al meglio delle straordinarie proprietà di questo alimento, senza mettere a repentaglio la linea, sarebbe meglio consumarlo amaro, magari come ingrediente di una ricetta, oppure scegliere quello fondente, di buona qualità e con una percentuale di cacao abbastanza alta. Dobbiamo considerare che la sua composizione lipidica lo rende un alimento abbastanza energico, particolarmente adatto a sportivi o adolescenti. Ci sono dei casi in cui il cacao è sconsigliato. Vista la presenza di caffeina, il consumo da parte di soggetti nervosi o ipertesi può risultare un aggravante,; inoltre il cacao ha delle proprietà astringenti, quindi va evitato da chi non a un intestino regolare. Se non avete questi problemi potete consumarlo con regolarità ...buon appetito!